abr

Цены на золото опустились ниже ключевой отметки $1350 за тройскую унцию на фоне резкого укрепления доллара. В пятницу индекс доллара вырос на 0,2% до 94,33 пункта сразу после заявлений главы ФРБ Сан-Франциско Джона Уильямса о возможном повышении ставки Федеральной резервной системой уже в сентябре. Стоит отметить, что ранее глава ФРБ Нью-Йорка Уильям Дадли также отметил, что повышение ставки довольно уместно смотрится в сентябре. Котировки фьючерса на бирже COMEX на поставку тройской унции золота в сентябре снизились на $8,8 до отметки $1342,4. Стоит отметить, что не только укрепление доллара спровоцировало падение цен на золото, но и отток вкладов ETF-фондов, которые сократили длинные вложения в драгоценный металл на 1,3 тонны. МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА: "С начала года цены на золото продемонстрировали значительный рост, теперь же многие инвесторы начинают постепенно фиксировать длинные позиции, опасаясь, что укрепление доллара, спровоцированное повышением ставки ФРС, станет причиной коррекции цен на драгоценный металл. В то же время, учитывая, что сейчас рынок находится во власти аномалий под влиянием отрицательных ставок, цены на золото могут продолжить рост даже в условиях, когда доллар будет укрепляться. Подобную картину мы наблюдали в мае-июне. Согласно нашим прогнозам до конца года сохраняется потенциал роста цен на золото до $1400 за тройскую унцию".

Премьер-министр Дмитрий Медведев 10 августа подписал распоряжение о создании игорной зоны "Красная поляна" в Сочи. Документ размещен на официальном портале правовой информации. Игорная зона займет 165 тыс. кв. м на земельных участках, представленных ранее для размещения олимпийских объектов, строительство которых осуществляли не за счет бюджетных средств или средств Олимпстроя. Распоряжение подготовлено в соответствии с законом "О государственном регулировании деятельности по организации и проведению азартных игр". Закон, позволяющий создать игорную зону в Сочи, принят в 2014 г. и разрешает использовать олимпийские объекты, строительство которых для Олимпиады в Сочи осуществляли за счет средств частных инвесторов для игорной зоны в Краснодарском крае. С предложением создать в Сочи игорную зону выступил глава Сбербанка Герман Греф. Сбербанк контролирует компанию "Красная Поляна", которая построила горнолыжный спортивно-туристический комплекс "Горная карусель".

Низкая производительность труда является одним из самых серьезных тормозов экономического роста. Власти сосредоточат свои ресурсы на ее повышении. Об этом в четверг, 18 августа, заявил премьер-министр Дмитрий Медведев, передает РИА Новости. «Совет при президенте выделил повышение производительности труда в отдельное направление, в отдельный приоритет. На нем наряду с другими мы сосредоточим финансовые, административные, управленческие ресурсы», — сказал Медведев на заседании правительства. С 2014 года действует план мероприятий по повышению производительности труда, созданию высокопроизводительных рабочих мест, напомнил он. В начале месяца Медведев заявил, что любая экономическая модель развития России должна исходить из того, что низкие цены на нефть и санкции продлятся долго. В июле глава «Деловой России» Алексей Репик отметил, что без повышения производительности труда и качества выпускаемой продукции товары из стран-конкурентов России заместят отечественные.

Спрос россиян на наличную иностранную валюту увеличился в июне в 3,6 раза по отношению к показателю в мае до $1,2 млрд, сообщает Банк России. При этом спрос населения на доллары США увеличился в 3,8 раза, на евро - в 3,4 раза. "В июне 2016 г., в преддверии начала периода массовых отпусков, на внутреннем рынке наблюдалось повышение активности населения по приобретению наличной иностранной валюты. При опережении роста спроса на наличную иностранную валюту над ее предложением чистый спрос населения на наличную иностранную валюту по сравнению с предыдущим месяцем существенно (в 3,6 раза) увеличился", - отмечает Банк России. Физлица в июне зачислили на валютные счета в банках $2,9 млрд. С валютных счетов физлица в июне сняли $2,5 млрд. В июне население продало банкам $1,4 млрд, что на 5% больше, чем в мае. Продажи долларов увеличились на 2%, евро - на 9%. Население в июне совершило 1,9 млн сделок с валютой. Средний размер сделки составил $714. Объем переводов физлицами наличной иностранной валюты из России без открытия счета превысил в июне объем переводов валюты в страну на $300 млн. Банки в июне ввезли в Россию $1,5 млрд, при этом ввоз долларов увеличился на 68%, ввоз евро сократился на 49%.

Компания Cadillac объявила старт продаж в России сверхмощной модификации седана CTS под названием CTS-V. Цены на самый быстрый седан в линейке Cadillac начинаются от 6 490 000 рублей. Новинка получила 6,2-литровый бензиновый двигатель V8 с механическим нагнетателем. Мощность мотора составляет 649 л.с. и 855 Нм крутящего момента. Агрегат работает совместно с 8-ступенчатой автоматической коробкой передач. До 100 км/ч автомобиль способен разогнаться за 3,7 секунды. Максимальная скорость - 320 км в час. Водителю доступны четыре режима движения: Touring («Шоссе»), Sport («Спорт»), Snow («Снег») и Track («Гоночный»). Жесткость конструкции повысили на 25%, установив новые стойки. Автомобилю также улучшили систему рулевого управления и поставили электронный самоблокирующийся задний дифференциал и тормоза Brembo. Внешне автомобиль можно отличить от базовой версии по агрессивному переднему бамперу с сетчатой решеткой радиатора и большим воздухозаборником. Модель также получила передний сплиттер, вентилируемые карбоновые тормоза, расширенные крылья, аэродинамические боковые юбки и задний спойлер. Автомобиль получил капот из карбона в стандартной комплектации. Также доступен опциональный пакет, включающий в себя сплиттер, вентиляционную решетку капота, задние спойлер и диффузор, выполненные из карбона, улучшающие аэродинамические характеристики.

Федеральная антимонопольная служба может получить полномочия занижать тарифы ЖКХ в регионах с низким качеством жилищно-коммунальных услуг. Ведомство предложило внести изменения в правительственные акты, которые обяжут органы исполнительной власти субъектов РФ заключать с антимонопольной службой соглашения. Проект постановления опубликован на федеральном портале раскрытия информации, до первого сентября будет проводиться общественное обсуждение. В документе прописано, что в соглашениях с губернаторами регионов будут прописаны показатели качества обслуживания и модернизации оборудования ЖКХ. В течение месяца ФАС рассмотрит проект соглашения и информирует исполнительную власть региона о подписании или необходимости доработки документа. Если по итогам отчета эти показатели, указанные в договоре, не будут достигнуты, тарифы на ЖКХ могут снизить. ФАС будет предлагать правительству корректировки индексов с первого июля. Показатели будет установлены по состоянию предприятий тепло, энерго-, газо-, водоснабжения и водоотведения и изношенности инфраструктуры. Полный перечень показателей утвердит правительство. Ранее глава ФАС Игорь Артемьев уже предлагал дважды в год проводить индексацию тарифов на ЖКХ. По его мнению, это поможет избавить потребителей от резкого изменения цен. Юлия Воронина

В Ассоциации туроператоров России заявили, что страна вышла в мировые лидеры по темпам роста потока туристов, посещающих Тунис. В июле 2016 года число российских путешественников в Тунисе выросло в 13 раз, с 10 тыс. до 131 тыс., по сравнению с аналогичным периодом 2015 года. Второе место по динамике турпотока занимает Украина (+130%). В топ-3 также попала Испания, показавшая 31-процентный рост. На четвертой позиции находится Португалия (+26%). Германия и Франция – традиционные рынки для Туниса – продемонстрировали более скромные результаты, +12% и +9% соответственно. В совокупности рост турпотока в Тунис наблюдался на 29 европейских рынках, кроме Швейцарии и Великобритании. Что касается России, то по итогам семи месяцев 2016 года Тунис принял 318,5 тыс. российских туристов. Это превысило показатель за весь 2013 год, когда страну посетили 300 тыс. граждан России.

Банк России отозвал лицензию на осуществление страхования у компании «Ангарант» и лицензию на обязательное страхование гражданской ответственности перевозчика за причинение при перевозках вреда жизни, здоровью, имуществу пассажиров у ПАО «ЖСК «Жаско», сообщается на сайте регулятора. «Ангарант» добровольно отказался от осуществления предусмотренной лицензией деятельности, а «Жаско» исключена из Национального союза страховщиков ответственности, поясняет ЦБ. Лицензии отозваны с 18 августа. Кроме того, лицензий лишились пять страховых брокеров: «ЭнергоПром», «Стентор Лондонгейт», «РегионУралСодействие», «Морриган» и «Южный трап». В сообщении регулятора отмечается, что «ЭнергоПром», «Морриган» и «Южный трап» неоднократно не предоставляли установленную законодательством отчетность. «Стентор Лондонгейт» был лишен лицензии, поскольку вовремя не устранил выявленные нарушения страхового законодательства, которые привели к приостановке действия лицензии, а «РегионУралСодействие» добровольно отказалось от страховой брокерской деятельности. 22 июня у «Жаско» была отозвана лицензия на осуществление страхования гражданской ответственности владельцев транспортных средств (ОСАГО). Мария Лейва

Неделю назад стало известно, что «Газпром» и пять его европейских партнеров (Shell, OMV, ENGIE, Uniper и Wintershall) отозвали заявку на создание совместного предприятия по «Северному потоку-2», поданную в польскую антимонопольную службу. Этот регулятор выступил против создания СП, заявив, что оно может привести к ограничению конкуренции. Несмотря на отзыв заявки, «Газпром» и его партнеры «четко дали понять», что проект должен выполняться в соответствии с ранее согласованным графиком, отмечается в аналитической статье S&P Global Ratings, с которой ознакомился РБК. По мнению экспертов S&P, партнеры «Газпрома» вышли из совместного предприятия для того, чтобы изменить структуру сделки и более не зависеть от формального одобрения польского регулятора, поскольку «Газпром» в отличие от некоторых его партнеров не ведет деятельности в Польше. Но «ничто не мешает партнерам лоббировать проект даже после выхода из числа его акционеров», утверждают они. С финансовой точки зрения выход партнеров из состава участников «Северного потоке-2» окажет лишь «ограниченное влияние» на проект, отмечают эксперты S&P. Доля акционерного капитала в структуре финансирования проекта составляет всего 30%, остальные 70% планируется привлечь с помощью проектного финансирования. Соответственно, при худшем сценарии «Газпрому» придется предоставить около €1,2 млрд из собственных средств для замещения взносов партнеров, и это «относительно небольшая сумма» для «Газпрома». Проблем с реализацией газа по «Северному потоку-2» (55 млрд куб. м газа в год), который должен пройти по дну Балтийского моря из России в Германию к 2019 году, не будет, уверены в S&P: ему практически гарантированы предложение и спрос. Однако недавние события подвергают проект более высоким политическим рискам в долгосрочной перспективе, предупреждают эксперты. «Несмотря на то что Германия поддерживает проект в настоящее время, такая поддержка не гарантирована в будущем и зависит от политических изменений в регионе, которые трудно прогнозировать», — пишут они. Но с учетом того, что Россия, скорее всего, останется «самым надежным» источником поставок дешевого газа в ЕС в среднесрочной перспективе (доля «Газпрома» по итогам 2015 года на европейском рынке составила 31%), проект «Северный поток-2» будет реализован «в том или ином виде», уверены в S&P. «Решение заявителей об отзыве уведомления не повлияет на продолжение компанией Nord Stream 2 (компания-оператор газопровода «Северного потока-2». — РБК) ранее запланированного строительства газопровода «Северный поток-2», включая график проекта», — говорилось в сообщении «Газпрома». Тимофей Дзядко

Международные резервы России (МРР) составили на 12 августа $395,7 млрд, сообщает Банк России. Объем МРР на 5 августа равнялся $396,4 млрд. Таким образом, за неделю МРР сократились на $700 млн. "Международные резервы за неделю с 5 по 12 августа уменьшились на $0,7 млрд, или на 0,2%, под воздействием отрицательной переоценки", - отмечает ЦБ. МРР представляют собой финансовые активы, находящиеся в распоряжении Банка России и правительства. МРР состоят из активов в иностранной валюте, монетарного золота, специальных прав заимствования (СДР, special drawing rights, расчетная денежная единица, используемая Международным валютным фондом, МВФ), резервной позиции в МВФ и других активов. Рекордного значения МРР достигли в августе 2008 г. - $598 млрд. В кризис 2008-2009 гг. объем резервов уменьшился до $376 млрд (в марте 2009 г.). Минимальный показатель МРР составил $372,1 млрд (на 4 мая 2007 г.).

Потребительские цены в России за неделю с 9 по 15 августа не изменились. Об этом сообщается в пресс-релизе Росстата. Падение цен с начала августа составило 0,1 процента, а с начала года они выросли на 3,8 процента. В августе 2015 года инфляция составила 0,4 процента, а по отношению к декабрю 2014 года цены тогда поднялись на 9,8 процента. За прошедшую неделю продолжилось снижение цен на плодоовощную продукцию. В среднем оно составило 3,4 процента, в том числе на свежие помидоры — 9,3 процента, на капусту белокочанную, картофель, морковь и огурцы — 4,0-5,8 процента. Кроме того, говядина, рыба и яйца куриные стали дешевле на 0,1 процента. Одновременно цены на крупу гречневую увеличились на 0,6 процента, свинину, колбасу полукопченую, масло сливочное, сахар-песок и карамель — на 0,2-0,4 процента. 10 августа Росстат опубликовал данные, согласно которым в России в период с 2 по 8 августа была зафиксирована дефляция в 0,1 процента. Цены падали вторую неделю подряд — это происходит впервые с 2011 года. Инфляция с начала 2016 года составила 3,8 процента. В начале июня она была равна 0 процентов. Согласно базовому прогнозу ЦБ, по итогам 2016 года темпы инфляции снизятся до 5-6 процентов, а в 2017-м — до 4 процентов. Минэкономразвития прогнозирует в этом году рост цен на 6,5 процента, а в 2017-м — на 4,9 процента.

Партия свободы Нидерландов готовит референдум о выходе из ЕС, об этом пишет газета "Известия" со ссылкой на лидера партии Герта Вилдерса. Партия свободы является третьей политической силой страны, но ее взгляды довольно сильно отличаются от взглядов их политических соперников. Сейчас партия готовит проект референдума по выходу из состава ЕС, и в случае успеха эта политическая сила намерена возобновить прежние отношения с Москвой и, конечно, снять все санкции. ГЕРТ ВИЛДЕРС, ЛИДЕР ПАРТИИ СВОБОДЫ "События последних месяцев показали, что мы должны скорее решить вопрос с референдумом о членстве в ЕС. Брюссель не должен диктовать, с кем нам иметь экономические и политические отношения", - цитирует издание Вилдерса. "Восстановление связей с Россией, - подчеркивает он, - приоритетное направление для традиционно торговой страны, какой всегда были Нидерланды. На протяжении многих веков наши государства, несмотря на существовавшие конфликты, находили только пользу от взаимного сотрудничества. И сегодня снятие антироссийских санкций - необходимое условие нашего благополучного будущего". С серьезной критикой господин Вилдерс обрушился на действующий в Евросоюзе принцип верховенства права ЕС над национальной правовой системой. На самом деле здесь сложно спорить. Евросоюз, судя по всему, вообще создавался с одной лишь целью - получить контроль над европейскими странами. Примерно такой же смысл лежит в высказываниях господина Вилдерса. ГЕРТ ВИЛДЕРС, ЛИДЕР ПАРТИИ СВОБОДЫ "Брюссель принимает решение исходя лишь из своих интересов, не прислушиваясь к мнению людей, а сам Евросоюз - это экспансионистский монстр, который занят территориальным захватом, а также воровством нашей социальной системы, идентичности и демократии". В Партии свободы уверены, что выход из состава Евросоюза сделает страну сильнее, в первую очередь экономически. Авторы проекта референдума очень хотят запустить голосование до начала парламентских выборов, которые состоятся в марте 2017 г. Что ж, Brexit уже был, теперь Nexit?

Баррель смеси Brent снова дороже $50 - почти $51. В четверг котировки прибавили еще около 2%, а с начала августа рост составил уже более 22%. В итоге падения, начавшегося в июне и так напоминавшего прошлогоднее, уже и нет, а нефтяные цены скорее готовы пойти к новым высотам. Напомню, рост начался в первых числах августа, а к середине месяца получил ускорение в виде слухов о возможной подготовке соглашения между странами ОПЕК о заморозке уровня добычи. Встреча должна состояться в конце сентября, так что пока все на уровне разговоров, но, как и весной этого года, это не мешает двигать рынок вверх. Некоторые страны пока заявляют о неготовности ограничивать объемы выкачиваемой нефти, но это касается во основном более мелких игроков. Ну а министр энергетики России Александр Новак заявил, что страна готова к переговорам, если будет такая необходимость. Другой ключевой игрок на рынке нефти - Саудовская Аравия - похоже, действительно готов пойти на заморозку объемов добычи, но проявляя определенную хитрость. Агентство Reuters сообщило, что за три месяца добыча Саудовской Аравии может увеличиться сразу на 7%. Таким образом, если соглашение о заморозке будет достигнуто, саудовцы зафиксируют рекордный для себя объем. Поддержали рост и данные о максимальном за пять недель падении запасов нефти в США, достаточно сильно снизились и запасы бензина. Ну а российский валютный рынок последние дни рост нефтяных цен практически игнорирует. В четверг изменения к предыдущему закрытия были минимальны, но здесь, скорее всего, свою лепту внесла экспирация опционов, то есть дата их истечения. Доллар на Московской бирже стоит сейчас 63 руб. 64 коп., евро - 72 руб. 20 коп.. Эксперты считают, что укрепление рубля еще не окончено, тем более если нефтяные цены продолжат восходящее движение. К тому же рубль выглядит сейчас несколько недооцененным. В бюджете изначально закладывалась цена на нефть в рублях на уровне 3100 руб., но сейчас она стоит более 3200 руб., так что потенциал у рубля действительно есть. Возвращаясь к теме движений на нефтяном рынке, очередной раз отметим, что рост проходит на фоне падения американского доллара, что еще раз подтверждает - именно валюта США является главной движущей силой на нефтяном рынке. Как мы и ожидали, котировка пришла к нижней границе канала. Теперь все будет зависеть от того, пробьет она его или пойдет выше. Нельзя исключать каких-то заявлений, направленных на поддержку доллара.

Российские дилеры начали принимать заказы на новую Mazda3. Стали известны и цены на модель. Так, седан предлагается в версиях Active+ и Exclusive, цена первой комплектации составляет 1 249 000 рублей, второй - 1 344 800 рублей. Хэтчбек пока только можно заказать в варианте Active+ за 1 259 000 рублей. Обновленная Mazda3 2017 модельного года была представлена летом этого года. Автомобиль получил новую решетку радиатора, бамперы, модифицированную светодиодную оптику и другие противотуманки. Cпециалисты японской компании поработали над уменьшением шума и вибраций в салоне автомобиля. Об изменениях в силовой гамме Mazda3 в России ничего не сообщается. Нынешняя версия авто предлагается на нашем рынке с бензиновыми двигателями объемом 1,5 и 1,6 литра мощностью 120 и 104 л.с. соответственно. Вполне возможно, что моторы останутся прежними. Ранее японская компания показала новый кроссовер CX-4. Автомобиль является серийным продолжением концепт-кара Mazda Koeru. Сборка CX-4 начнется летом этого года. Появится ли автомобиль в РФ - таких данных пока нет. Юрий Зубко

Последний скачок цен на нефть до $50 за баррель во многом носит спекулятивный характер, сообщили RNS в Минэкономразвития России. «Этот рост носит во многом спекулятивный характер, связанный прежде всего с предстоящим в сентябре заседанием ОПЕК, где планируется обсуждение, в том числе, возможной заморозки добычи. При этом фундаментальные параметры рынка нефти меняются в соответствии с базовыми прогнозами. Избыток предлагаемой нефти сокращается, но этот процесс завершится не раньше следующего года», — заявили в ведомстве. В Минэкономразвития отметили, что в мире пока по-прежнему очень высокие запасы нефти. Последние два-три месяца наблюдается резкое увеличение буровых в американской экономике. «Диапазон 45–50 (долларов США за баррель. — RNS) — это устойчивый диапазон на ближайшие год-два», — подчеркнули в министерстве. В базовом варианте сценарных условий и основных параметров прогноза социально-экономического развития России на 2016 год и плановый период 2017–2019 годов Минэкономразвития заложило среднегодовую цену на нефть в размере $40 за баррель. Со 2 августа цена на нефть выросла с $41,9 за баррель до $49,69 за баррель.

Продуктовые контрсанкции поспособствовали развитию на полуострове производства фермерских и авторских сыров. В Крыму новые частные мини-сыроварни впервые начнут открывать не в приспособленных помещениях, а в специально построенных. И хотя о создании элитного продукта в промышленном масштабе говорить пока не приходится, такие проекты могут стать "изюминками" крымского гастрономического туризма. От лаванды до пажитника Запрет на ввоз европейских продуктов заставил местных сыроваров задуматься над производством твердых элитных сыров с белой и голубой плесенью. Правда, процесс их изготовления, по сравнению с традиционными мягкими (адыгейским, брынзой, сулугуни), более сложный и дорогостоящий. В Крыму насчитывается несколько десятков мастеров-сыроваров, но пока лишь единицы из них зарегистрировались как индивидуальные предприниматели. Вести бизнес легально дорого и хлопотно, поскольку для производства продуктов питания необходимо получить лицензии и сертификаты. Для Натальи Зайцевой увлекательное хобби - сыроварение - переросло в успешный бизнес. - Я сама очень люблю сыр и хочу, чтобы мои дети и внуки ели правильную и здоровую еду, - говорит Наталья. - Сначала делала сыры для своей семьи и друзей, а теперь зарегистрировалась как индивидуальный предприниматель и получила все необходимые сертификаты соответствия. Несколько лет назад семья продала квартиру в центре Симферополя и переехала жить в Белогорский район. Купили двух коров, с тех пор началась их сырная история. Сейчас на их частном подворье живут 24 козы. Работы хватает всем: муж Натальи ухаживает за животными и следит за их рационом, от которого зависит качество и вкус молока, а значит, и сыра. Дочь по образованию экономист, после открытия ИП взяла на себя ведение бухгалтерии, сама же хозяйка совершенствует старые рецепты элитных сыров с плесенью и создает новые авторские. В линейке элитных сортов сыра представлены: бри, кроттен, камамбер, рокфор, карбанзолла, кам блю, эдам, группа чеддер, качоковалло и многие другие. Среди авторских - блэкаут. Это черный сыр, окрашенный натуральным красителем - активированным углем. - Это сыр "родился" во время блэкаута. Его названием я хотела показать, что эта драматическая ситуация не напугала крымчан, а сподвигла на новые идеи, - рассказывает Наталья Зайцева. Есть и сорт сыра "пьяная коза", выдержанный в красном вине. В серии "крымчанин" - сыры с лавандой, черным кунжутом и луком, шпинатом и крапивой, пажитником, с вялеными томатами. Каждый из них имеет свой неповторимый вкус и аромат. Семья ежедневно закупает до 400 литров коровьего молока в частных домовладениях в радиусе 30 километров. Этого объема сырья хватает на изготовление 40 килограммов сыра, еще 60 литров дает собственное козье стадо. Собственная мини-сыроварня площадью 170 квадратов строится, ее открытие запланировано на сентябрь. В ней будет три помещения для хранения сыров, отдельное для твердых, для благородных с белой и голубой плесенью, а также упаковочный цех. Другой мастер-сыровар Алексей Носырев начал строить свою сыроварню в живописном месте на ЮБК - в окрестностях горы Демерджи. В названиях его авторских сыров присутствуют крымские достопримечательности. Например, козий сыр кастель - с крымскими травами и мятой. - Мы не стараемся копировать какой-то вид сыра, а придумываем свои названия, в скором времени появится новые твердые и полутвердые сыры Алустон - названные в честь знаменитой крепости, - говорит Алексей Носырев. Елена Полторак из Керчи в 2014 году выиграла грант от государства в рамках программы "Развитие малого и среднего предпринимательства в Республике Крым". На полученные деньги она приобрела необходимое оборудование и холодильник. А в конце лета 2015 года стала производить сыр и продавать его в небольших местных магазинах и на рынке в Керчи. Мимо сетей В Крыму дефицит качественного молока, и оно достаточно дорогое. А технологический процесс производства сыра сложный и длительный. Поэтому стоимость фермерских, в том числе и авторских сыров, варьируется от 800 до 2000 рублей за килограмм. Натуральный продукт, приготовленный из цельного молока, не может стоить дешево. Производство сыра состоит из нескольких этапов: приемка и подготовка молока к свертыванию, выработка сырного зерна, формование, прессование, посолка, созревание и хранение. - Молоко стерилизуем при температуре до 63 градусов в течение 20 минут, это щадящая стерилизация: белок и полезные свойства молока не разрушаются, но при этом уничтожается вся патогенная микрофлора, - рассказывает Наталья Зайцева. - Процесс варки сыра занимает три часа, потом его вымешивают вручную или в автоматическом режиме. После этого его закладывают в форму, он 10 часов стекает, а потом его помещают в солевую ванну. Далее сыр попадает в хранилище, где поддерживается определенная влажность и температура. Потом его заворачивают в пергаментную бумагу и кладут в холодильники. Мягкий сыр выдерживается до двух недель. Средний срок созревания твердых сыров составляет до 60 дней, а элитных с плесенью - от 90 суток. Крымские элитные сыры практически не представлены в торговых сетях полуострова. Одна из причин, почему сетевики не хотят их реализовывать - короткий срок хранения, жесткие требования по температурному режиму в торговых залах и цена. Поэтому у крымских сыроваров и нет амбиций быстрого наращивания объемов производства, захвата крымского сырного рынка и выхода в массовый сегмент за счет удешевления себестоимости продукта. - Я не буду делать сыр тоннами, пусть 30 килограммов в день, но это будет настоящий, живой сыр, а не сырный продукт, который продается в магазине по 400 рублей, - говорит Наталья Зайцева. Крымские мастера в основном продают свои сыры в специализированных экомагазинах, в ассортименте которых преобладает крымская продукция (вино, варенья, сладости). Их клиенты - крымчане, туристы и рестораторы. Знают вкус крымского сыра в Москве и в Олимпийской деревне в Сочи. По сырным тропам Сыровары считают, что для продвижения крымского продукта на внутреннем рынке надо организовать регулярные сырные ярмарки в Симферополе или где-нибудь на ЮБК. На них мастера представили бы свою продукцию, рассказали, чем один сорт сыра отличается от другого и с какими фруктами и вином его можно есть. Как стало известно "РГ", на сентябрь-октябрь запланирован первый в Крыму фестиваль вина и сыра. А пока мастера на своих подворьях проводят для крымчан и гостей полуострова дегустации. Но уже скоро, после открытия собственных мини-сыроварен, они начнут организовывать гастрономические туры с посещением сыродельческих цехов и мастер-классами. Подобные маршруты есть во многих регионах России, и они пользуются большой популярностью среди туристов Юлия Суконкина (симферополь)

Компании из Евросоюза продолжают торговать с Крымом, несмотря на введенные санкции, сообщает Центр по исследованию коррупции и организованной преступности (OCCRP). По его информации, за два года в крымские порты зашли 24 судна под флагами стран ЕС, 43 судна, зарегистрированных в ЕС, а также 22 судна бенефициаров из ЕС. Так, к примеру, судно Südkap, принадлежащее немецкой компании Krey Schiffahrts GmbH, заходило в Керчь в конце июля 2014 года. Руководство организации отказалось отвечать на вопросы OCCRP, однако заявило, что у компании были «серьезные проблемы». Кроме того, в докладе OCCRP упоминается о судах из Греции, Ливана, Турции и других стран. Сообщается также о различных ухищрениях, на которые идут компании, чтобы суда зашли в порты Крыма. Некоторые предприятия меняют на своих судах флаги, другие пользуются услугами сторонних фирм, а третьи по прибытии в российский порт отключают систему определения местоположения. Санкции в отношении полуострова впервые были введены в июне 2014 года. В июле этого года еще шесть стран — Украина, Грузия, Черногория, Албания, Лихтенштейн и Норвегия — присоединились к решению ЕС о продлении санкций против Крыма и Севастополя до 23 июня 2017 года.

Экономика Украины все еще не вышла из кризиса и неизвестно, как и когда она его преодолеет. Об этом в беседе с «Лентой.ру» заявил аналитик компании «Алор Брокер» Кирилл Яковенко. «Потери в 1,5 миллиарда долларов (именно в такую сумму Минэкономразвития Украины оценило ущерб от торговых ограничений России в 2016 году — прим. «Ленты.ру») — капля в море финансовых проблем Украины», — отметил он и напомнил, что по итогам первого полугодия дефицит бюджета страны вырос в 40 раз — до 33,66 миллиарда гривен (1,3 миллиарда долларов по текущему курсу). Кроме того, в 2015 году экономика недополучила 11,5 миллиарда долларов от сокращения товарооборота с Россией. Важнейшей проблемой для страны остается растущий внешний долг, напомнил аналитик. Его объем превысил 80 процентов ВВП, в денежном выражении он вырос почти до 70 миллиардов долларов. «Из кризиса страна не вышла и неизвестно когда выйдет. Даже возобновление торговых связей с Россией в прежних масштабах не решит всех ее проблем», — считает Кирилл Яковенко. «Объем ВВП Украины в 2015 году — 90,5 миллиарда долларов. Потеря 1,5 миллиардов — это минус 1,6 процента для экономики», — приводит свою оценку доцент кафедры финансовых рынков и финансового инжиниринга РАНХиГС при президенте России Сергей Хестанов. По его словам, это не катастрофичный ущерб, но потери могут быть чувствительными для отдельных предприятий, ориентированных на Россию. «Кроме того, по итогам второго квартала экономика Украины показала небольшой рост. В то же время, говорить о переходе к устойчивому росту еще явно рано», — прокомментировал он. Ранее, 16 августа, глава Минэкономразвития Украины Наталия Микольская сообщила, что экономические потери Украины по итогам 2016 года от торговых ограничений со стороны России и ужесточения правил транзита через территорию РФ составят почти 1,5 миллиарда долларов. 1 января в силу вступили санкции России против Украины. Они связаны с вхождением Киева в европейскую зону свободной торговли. Москва запретила ввоз целого ряда украинских продуктов питания. Кроме того, были введены ограничения на транзит украинских товаров через Россию в Казахстан и Киргизию. В ответ Украина также ввела эмбарго в отношении РФ. Был запрещен ввоз мяса, рыбы, некоторых кондитерских изделий, шоколада, детского питания, а также сигарет с фильтром, пива и водки.

ЦБ России в ближайшие годы не сможет достигнуть своей цели — уровня годовой инфляции в четыре процента. Об этом в четверг, 18 августа, сообщается в консенсус-прогнозе 22 экспертов, опрошенных институтом «Центр развития» ВШЭ. «Среднесрочная инфляционная цель Банка России в четыре процента в 2017-2018 году независимым экспертам представляется недостижимой даже в перспективе семи лет», — говорится в материалах ВШЭ. В 2016 году прогнозируется инфляция на уровне 6,5 процента, в 2017-м — 5,3 процента, со снижением до 4,4 процента в 2022 году. В 2016 году экономика России сократится на 0,8 процента, а в будущем году вырастет на 1,1 процента, полагают опрошенные аналитики. Дальнейший среднегодовой прирост не превысит двух процентов до 2021 года. Среднегодовая стоимость нефти в ближайшие годы повысится — с 42 долларов за баррель в 2016 году до 63 долларов в 2022-м, говорят эксперты. При этом курс доллара в нынешнем году составит 66 рублей, в 2017 году — 63,9 рубля. Затем последует его постепенное повышение до 68 рублей к 2022 году. 15 августа Внешэкономбанк опубликовал прогноз, согласно которому в 2017 году рост экономики России составит 0,7 процента. В 2020-м она увеличится до 2,5 процента. 11 августа агентство Bloomberg со ссылкой на мнение 19 экспертов сообщило, что российская экономика оживает и находится у выхода из самой длинной рецессии за последние два десятилетия. Согласно базовому прогнозу ЦБ, по итогам 2016 года темпы инфляции снизятся до пяти-шести процентов, а в 2017-м — до четырех процентов. Минэкономразвития прогнозирует в этом году рост цен на 6,5 процента, а в 2017-м — на 4,9 процента.

Рецессия в российской экономике продолжается, хотя и в менее острой, чем раньше, форме, отмечается в докладе института «Центр развития» НИУ Высшей школы экономики (ВШЭ). Согласно оценке его экспертов, депрессивное состояние в июне 2016 года переживали все сектора экономики, кроме промышленности и оптовой торговли, и все федеральные округа, кроме Южного. При этом число регионов, в которых все пять ключевых секторов экономики демонстрировали падение, увеличилось с четырех до 12. «Доля регионов, в которых сокращаются все пять секторов экономики или растет только один из пяти, остается очень высокой. Распределение субъектов федерации по разным уровням экономической активности в июне 2016 года явно не дает поводов ожидать скорого завершения рецессии», — отмечается в докладе. Скромный прирост ВВП, зафиксированный Росстатом во втором квартале 2016 года (после устранения сезонности объем ВВП по сравнению с предыдущим кварталом вырос на 0,1%), эксперты НИУ ВШЭ считают временным явлением, а не сменой направления развития экономики. Среди опрошенных аналитиков не осталось ни одного, кто не ожидал бы снижения ВВП по итогам 2016 года, указывается в докладе. Согласно консенсус-прогнозу, ВВП в текущем году сократится примерно на 0,8%, а на темпы роста примерно 2% в год экономика России сможет выйти только к 2020 году. В целом эксперты ВШЭ не ожидают резкого обострения кризисных явлений в российской экономике, однако перспективы устойчивого восстановления ее роста также представляются им «весьма сомнительными». Текущая ситуация в экономике в докладе ВШЭ оценивается как «хрупкое равновесие со знаком «минус». При этом эксперты ВШЭ особо отмечают, что, не показывая положительной динамики, экономика постепенно «загнивает, утрачивая шансы на возобновление роста». «Если ВВП в 2016 году окажется всего на 1,3% выше, чем в докризисном 2008 году, то как раз к выборам 2018 года вполне может возникнуть тема «потерянного десятилетия», — предупреждают авторы доклада. Серьезную опасность эксперты ВШЭ видят в том, что в условиях нехватки ресурсов для финансирования ранее принятых государством на себя обязательств может быть принято решение о дальнейшей централизации управления экономикой, что в перспективе может привести к «общей дисфункции экономического организма». «Связано это прежде всего с технической невозможностью принимать миллионы и миллиарды правильных решений из единого центра. Думать, что чиновники когда-нибудь смогут адекватно определять наилучшие объекты для инвестирования, на наш взгляд, является просто прекраснодушием и даже в какой-то мере наивно», — предупреждают авторы доклада ВШЭ. Евгений Калюков

Доллар и евро дешевеют к рублю в начале валютных торгов на Московской бирже. К 10:07 мск курс доллара расчетами «завтра» снизился на 35 копеек по отношению к уровню закрытия среды и составил 63,48 рубля. Евро на тот же момент времени стоил 71,85 рубля, что на 20 копеек ниже уровня закрытия. Аналитик Dominion Fx Юрий Винтер обращает внимание на длящееся уже пять дней подряд «безоткатное движение» вверх по нефти: «Вместе участники торгов абсолютно игнорируют негативные факторы. Так, рост добычи в США на 152 тысячи баррелей в сутки остался незамеченным. Также рынок не заметил и сообщение о том, что Саудовская Аравия по итогам августа может выйти на рекордные уровни добычи в 10,8—10,9 миллиона баррелей в день». Эксперт отмечает, что инвесторы на отечественном валютном рынке более сдержанны, но в целом все прежние ориентиры остаются в силе: «В случае пробоя поддержки 63,4 далее доллар может продолжить падение вплоть до новых годовых минимумов в районе зоны 61—62». В свою очередь аналитик OBR Forex Анастасия Семенова указывает, что «разрыв связи между рублем и нефтью становится все очевиднее. Тем выше вероятность отскока нашей перекупленной валюты, который может реализоваться до конца текущей недели». «На данном этапе потенциал снижения пары ограничивают слабые позиции доллара. Но как только Brent приступит к коррекции — даже временной, — мы можем увидеть энергичный отскок рубля», — рассуждает она.

В июле 2016 года, по предварительным данным Росстата, реальные располагаемые денежные доходы россиян снизились на 7% в годовом выражении. Об этом свидетельствуют обновленные данные статистического ведомства. Реальные располагаемые денежные доходы — это те доходы, которые человек может потратить или отложить после уплаты всех обязательных платежей. Согласно приведенным данным, непрерывное сокращение доходов россиян наблюдается на протяжении 21 месяца подряд. В январе — июле 2016 года доходы в России сократились на 5,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом в месячном выражении они также снизились — на 1%. Среднемесячная начисленная заработная плата в июле 2016 года, по предварительной оценке, составила почти 36,5 тыс. руб. и в номинальном выражении выросла на 7,8% по сравнению с аналогичным периодом 2015 года. В реальном выражении заработная плата граждан России в июле в годовом выражении выросла на 0,6%. При этом покупательная способность получаемых денег продолжает падать, и, как следствие, падают и реальные доходы. В июне реальные доходы россиян в годовом выражении упали на 4,8%.

Курс рубля завышен из-за снижения корреляции курса рубля с ценой нефти до наименьшего с мая 2014 года уровня. Но уже в сентябре рубль может опуститься до справедливого значения, считают аналитики. По мнению аналитиков Sberbank CIB, справедливый курс национальной валюты составляет 72 руб. за доллар при нынешних средних значениях нефтяных цен. С 2 августа цена на нефть марки Brent выросла более чем на 17%, с $41,5 до почти $50 за баррель, однако в этот период, когда наблюдалось восстановление цен на нефть, рубль укрепился всего лишь на 4,9%, сопоставляют аналитики. Это свидетельствует о том, что корреляция курса рубля с ценой нефти опустилась ниже 50%, что является минимальным значением с мая 2014 года, говорится в обзоре Sberbank CIB. Эксперты отмечают, что в конце июля, в частности, укреплению рубля мало способствуют настроения инвесторов на фоне возможного обострения ситуации на востоке Украины. Вместе с тем в июле рубль укреплялся также благодаря предложению иностранной валюты со стороны экспортеров, выплатам дивидендов и налоговым платежам. «Однако это не свидетельствует о том, что российская валюта недооценена. Если ориентироваться на размер ожидаемого по итогам года дефицита бюджета в размере 3,5% от ВВП, то из этого следует вывод, что рубль переоценен с учетом нынешних цен на нефть», — говорится в обзоре. Из-за низкой корреляции стоимости нефти и курса рубля, даже при превышении нефтяных цен уровня в $50 за баррель, едва ли можно рассчитывать на укрепление курса национальной валюты более чем до 63 руб. за доллар, говорят аналитики. Ранее, 16 августа, РБК писал, что поддерживают сейчас курс рубля операции carry trade и банки, использующие выход из зарубежных активов для замещения оттока средств со счетов компаний. В Райффайзенбанке ожидают дальнейшего ослабления рубля при стабильной нефти в конце августа — начале сентября. Главный экономист Альфа-банка Наталия Орлова полностью согласна с тем, что фундаментальные значения национальной валюты выше текущего уровня. По ее оценкам, они составляют около 70 руб. за доллар и рубль может оказаться у этой отметки, если Банк России не будет выполнять таргеты по инфляции (5–6% до конца 2016 года и 4% к концу 2017 года) или повысятся инфляционные ожидания населения. По мнению Орловой, сейчас курс действительно не стоит привязывать только к нефтяным ценам. «Большое влияние сейчас имеет капитальный счет», — отмечает она. По словам главного экономиста ЕАБР Ярослава Лисоволика, «на стороне рубля более низкий отток капитала, чем в прошлом году». При этом есть риски с ужесточением внешних условий, а именно — повышение ставки ФРС, что может привести к ослаблению рубля, делится опасениями экономист. Также есть бюджетный фактор — рост избыточной ликвидности может способствовать давлению на рубль и способствовать его обесценению. «Для того чтобы рубль вышел из своего диапазона и достиг значений, о которых говорит Sberbank CIB, все вышеперечисленные факторы ослабления рубля должны осуществиться в полной мере», — сказал Лисоволик. Однако главный экономист «Ренессанс Капитала» Олег Кузьмин считает, что нынешний курс рубля вполне можно назвать справедливым. Для того чтобы курс стал ниже 72 руб. за доллар, нефть должна стоить ниже $40, считает экономист. С тем, что курс национальной валюты сейчас справедлив, согласен и аналитик Нордеа Банка Денис Давыдов. «Но мы считаем, что в сентябре корреляция между стоимостью нефти и курсом рубля должна повыситься, так как окончательно окончатся дивидендные выплаты и уйдет повышенный спрос на доллары», — говорит Давыдов. Юлия Титова

Банк России отозвал с 18 августа лицензию на на осуществление банковских операций у пятигорского ГРиС-банка. Ранее в четверг регулятор сообщил об отзыве лицензии у «БайкалБанка». Банк России отозвал с 18 августа лицензию у пятигорского ГРиС-банка, сообщается на сайте регулятора. По величине активов по состоянию на 1 августа банк занимал 615-е место в российской банковской системе. Решение об отзыве лицензии регулятор принял в связи с неисполнением кредитной организацией федеральных законов, регулирующих банковскую деятельность, и нормативных актов ЦБ. По его данным, банк размещал денежные средства в низкокачественные активы и не создал адекватных принятым рискам резервов на возможные потери. Регулятор отмечает, что ГРиС-банк неоднократно в течение одного года нарушал требования ст. 7 (за исключением п.3) закона о противодействии легализации доходов, полученных преступным путем, и финансированию терроризма. В частности, речь идет о некачественном предоставлении информации в уполномоченный орган. В банке назначена времена администрация сроком действия до момента назначения конкурсного управляющего либо ликвидатора. Полномочия исполнительных органов банка приостановлены. Это стало уже вторым за день отзывом лицензии на осуществление банковской деятельности. Ранее в четверг ЦБ сообщил об отзыве лицензии у «БайкалБанка» в связи с тем, что размер капитала кредитной организации снизился ниже минимального значения уставного капитала. Мария Лейва

Эталонные марки нефти утром 18 августа незначительно подешевели из-за нежелания Ирана присоединяться к потенциальному договору о сокращении добычи. Утром баррель марки Brent с расчётами в октябре в Лондоне можно было купить за $49,66, что ниже уровня закрытия предыдущих торгов на 19 центов. Примечательно, что накануне октябрьские фьючерсы этой марки выросли в цене сразу на 62 цента до отметки 49,85 за баррель. Североамериканская нефть WTI в Нью-Йорке утром 18 августа подешевела только на 3 цента, хотя накануне также показала рост, подорожав на 21 цент и закрепившись на отметке $46,79 за баррель. Торги в среду, 17 августа, были достаточно волатильны, по итогам дня значительное влияние на рост котировок оказала информация о запасах топлива в США. По данным Минэнерго страны, товарные запасы за последние 7 дней снизились на 2,51 млн баррелей, что превысило ожидания экспертов. Ранее сообщалось, что нефть Brent начала дешеветь из-за желания саудовцев нарастить объём добычи.