Укрепит иммунитет осенью: доступный натуральный пробиотик - инулин

Инулин (не путать с инСулином) - это одна из разновидностей клетчатки, входит в подгруппу фруктаны. Инулин относят к растворимой клетчатке. Она растворяется в воде, образуя гелеобразное вещество, и поддается ферментированию, пишет Татьяна Турчаникова, РБК-Украина.

Это - пища дня нашей кишечной микрофлоры (пребиотик). Пребиотики действуют, как удобрения, которые стимулируют рост "хороших" бактерий в кишечнике, рассказала нутрициолог Анна Макарова в своем Instagram.

Чем полезен инулин

  • Растворимая клетчатка (к которой и относится инулин) способна снижать уровень общего холестерина в крови за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности ("плохого" холестерина).
  • А еще она хороша для контроля уровня сахара в крови. У людей с диабетом клетчатка, особенно растворимая, может замедлить скорость всасывания глюкозы - и таким образом сдерживать резкие скачки сахара в крови после еды.

Кроме того, инулин способствует:

  • укреплению иммунитета,
  • снижению уровня триглицеридов (ТГ) в крови,
  • помогает в борьбе с запорами,
  • а также способен улучшать усвоение кальция. Это опосредованно его пребиотическим действием.

Эти эффекты наблюдались в условиях приема инулина в форме добавки. Корень цикория является основным источником инулина в форме добавки. Чтобы получить инулин в форме добавки, корень цикория замачивают в горячей воде.

Внимание: важно знать, что при аллергии на амброзию цикорий противопоказан, поскольку они из одного семейства растений. Проконсультируйтесь со своим врачом.

В каких натуральных продуктах есть инулин

Нужно получать инулин вместе с остальными питательными веществами - витаминами и минералами. Поэтому всегда рекомендую отдавать предпочтение не добавкам, а цельным продуктам, в которых инулин содержится в естественной форме.

К этим продуктам относят спаржу, бананы, чеснок, лук-порей, репчатый лук, артишоки, пшеницу, овес, соевые бобы.

Интересно, что благодаря кремообразной консистенции, инулин могут использовать как заменитель жира в маргарине, заправках для салатов и даже в йогуртах. Также его могут использовать для замены части муки в выпечке. Поэтому если в составе продукта вы увидите слово "инулин", не беспокойтесь. Это хорошая штука.

Новости