Три весенних салата без майонеза

Надоела зима и тяжелые майонезные салаты? Очень хорошо понимаем вас, поэтому с приходом весны предлагаем немного изменить рацион, сообщает Oбозреватель.

Нужно добавлять в меню как можно больше зеленых салатов. Во-первых, это полезно, во-вторых, красиво – согласитесь, яркий салат в тарелке всегда радует взгляд (как, впрочем, и наши желудки).

Предлагаем вам три максимально зеленых салата, а также рассказываем, как приготовить интересную заправку к ним.

Салат с авокадо, яблоком и медово-горчичной заправкой

• спелый авокадо – 1шт.
• зеленое яблоко (Симиренко или Гренни Смит) – 1 шт.
• листья салата – 2 горсти
• дижонская горчица – 1 ст. л.
• жидкий мед – 1 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• белый винный уксус – 2 ч. л.
• соль, перец – по вкусу

• Яблоко и авокадо нарезать дольками. Сложить в миску, добавить листья салата.
• Посолить, поперчить салат, хорошо перемешать.
• В чашке смешать горчицу, мед, масло и уксус. Полученной заправкой полить салат

Острый салат из огурцов с кунжутной заправкой

• огурец – 2 шт.
• орехи – 2 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• перец чили – по вкусу
• имбирь – небольшой кусочек
• лимонный сок – 1 ст. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• кунжутное масло – 3 ст. л.

• Огурцы помыть, вытереть насухо и произвольно нарезать: можно резать полукольцами, крупными кубиками или толстой соломкой.
• Орехи измельчить: растереть в ступке или растереть скалкой для теста.
• Сложить огурцы в миску, присыпать немного перцем чили (можно порезать свежий или использовать сухие хлопья).
• Сделать заправку. Имбирь почистить, потереть на самой мелкой терке. Сложить в чашку, добавить измельченный зубчик чеснока, лимонный сок, соевый соус и кунжутное масло. Перемешать.
• Полученной заправкой полить салат и хорошо перемешать.

Салат с кабачком и лимонно-йогуртовой заправкой

• молодой кабачок – 1 шт.
• молодой редис – 3-4 шт.
• микс салата – 1 упаковка
• соль, перец – по вкусу
• натуральный нежирный йогурт – 0,5 стакана
• лимон – 1/4 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• укроп – несколько веточек

1. Салат, кабачок и редис помыть, овощи вытереть насухо, листья салата подсушить.
2. Кабачок нарезать тонкими ленточками с помощью овощечистки. Редис порезать тонкими колечками.
3. Выложить в глубокую миску, добавить салатные листья.
4. В стакан с йогуртом выжать сок из четвертинки лимона, посолить, поперчить. Добавить мелко рубленный укроп и чеснок. Хорошо перемешать и полить этим соусом салат.