Три оригинальных рецепта винегрета

Салат из вареных овощей не только порадует своим вкусом, но и принесет пользу организму, сообщает Сегодня.

Салат винегрет – это салат из вареной свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов, грибов или квашеной капусты и зеленого горошка, который получил свое название благодаря одноименному соусу. Сегодня мы поделился лучшими рецептами этого осеннего блюда.

Винегрет с сельдью от Даши Малаховой

Ингредиенты: 200 г свеклы, 200 г картофеля, 150 г моркови, 100 г слабосоленой сельди, 100 г маринованных или соленых огурцов, 100 г консервированного горошка, 1 луковица, 1 кусочек ржаного хлеба

Для соуса винегрет: 5 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы в зернах, 1 ст. л. винного уксуса, щепотка сахара, щепотка соли

Рецепт приготовления:

Тщательно помойте свеклу, картофель и морковь. Отварите овощи до готовности.

Очистите лук и мелко его нарубите.

Остальные овощи картофель, свеклу, морковь, огурцы нарежьте кубиками. Также нарежьте и филе сельди.

Смешайте нарезанные кубиками овощи и сельдь с консервированным горошком и заправьте соусом винегрет.

С помощью кулинарного кольца или стакана вырежьте кружок из ломтика ржаного хлеба.

Сверху хлеба выложите салат и подавайте.

Винегрет с яблоком и зеленым горошком

Ингредиенты: 1 банка консервированного зеленого горошка, 2 большие свеклы, 6 маринованных огурцов, 3 средние моркови, 3 большие картофелины, 1 луковица, 2 зеленых кислых яблока, 50 мл кукурузного, подсолнечного или льняного масла, соль, перец

Рецепт приготовления:

Свеклу, морковь и картофель отдельно отварить в кожуре. Остудить, почистить и нарезать кубиками вместе с луком.

Очищенные яблоки и огурцы нарезать кубиками или натереть на крупной терке.

Перемешать в миске все ингредиенты. Добавить соль и перец по вкусу, заправить растительным маслом.

Поставить винегрет на несколько часов в холодильник, чтобы он настоялся. Подавать вместе с черным хлебом.

Винегрет с грибами и квашеной капустой

Ингредиенты: 4 картофелины, 2 свеклы, 300 г квашеной капусты, 300 г маринованных белых грибов, 4 соленых огурца, 2 моркови, 1 репчатый лук, 4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Свеклу, морковь и картофель предварительно запечь до готовности, затем почистить и нарезать мелкими кубиками.

Лук почистить и мелко порубить.

Огурцы и грибы нарезать кубиками, смешать с запеченными овощами.

Квашеную капусту отжать, порезать и добавить к овощам вместе с луком.

Винегрет посолить, заправить растительным маслом. Дать винегрету настояться перед подачей.

Новости